Η διατροφή την περίοδο του Πάσχα
Το Πάσχα για τους χριστιανούς είναι μια ιδιαίτερη γιορτή. Αυτό συμβαίνει γιατί ως προς τον θρησκευτικό της χαρακτήρα συνδυάζει το πένθος με την Σταύρωση και την χαρά με την Ανάσταση. Αυτή η αντίθεση την ακολουθεί και ως προς την διατροφή, καθώς αποτελείται από μια μεγάλης διάρκειας περίοδο νηστείας κατά την οποία απέχουμε από τροφές ζωικής προέλευσης και περιέχει κυρίως όσπρια, θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά και έπεται η περίοδος της γιορτής (Ανάσταση) κατά την οποία καταναλώνουμε όλα όσα αποφεύγαμε την προηγούμενη περίοδο! Σε αυτό ακριβώς το σημείο είναι λοιπόν που πρέπει να δείξουμε μεγάλη προσοχή.
Το Ελληνικό Πάσχα παρουσιάζει και ιδιαίτερο γαστρονομικό ενδιαφέρον καθώς έχει ταυτιστεί στο μυαλό μας με την παραδοσιακή μαγειρίτσα το βράδυ την Ανάστασης και το σούβλισμα του οβελία την Κυριακή του Πάσχα, φαγητά που δεν καταναλώνουμε (τουλάχιστον όχι πολύ συχνά) στην καθημερινότητα μας.
Αυτή είναι η παγίδα στην οποία πρέπει να προσέξουμε και να μην πέσουμε τις ημέρες αυτές για να προστατέψουμε την διατροφή μας και κυρίως την υγεία μας. Μετά από μια μεγάλη περίοδο αποχής από ζωικά τρόφιμα και βαριά φαγητά η μετάβαση στο γιορτινό τραπέζι με το κρέας και όλα του τα συνοδευτικά εδέσματα θα πρέπει να γίνει αργά και ομαλά έτσι ώστε να προστατεύσουμε τον οργανισμό μας από ένα μεγάλο σοκ.
Η αγαπημένη μαγειρίτσα
Η γνωστή και αγαπημένη μαγειρίτσα του Μεγάλου Σαββάτου αποτελεί ένα τρόπο μετάβασης από την περίοδο της νηστείας στην κρεατοφαγία . Η σούπα αυτή βοηθάει και προετοιμάζει τον οργανισμό να συνηθίσει και πάλι το κρέας μετά από το διάστημα της αποχής. Προσπαθήστε να καταναλώσετε ένα πιάτο μαγειρίτσα σε συνδυασμό με σαλάτα κ λίγο ψωμάκι και να μην υποκύψετε σε υπερβολές που θα σας οδηγήσουν σε δυσπεψία και κακή διάθεση.
Η Κυριακή του Πάσχα
Την Κυριακή του Πάσχα η προετοιμασία ξεκινά από το πρωί. Το ίδιο είναι καλό να κάνουμε και με την διατροφή μας. Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα ελαφρύ πρωινό ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και φυσικά μην παραλείψετε το ενδιάμεσο γεύμα σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι, την ημέρα αυτή, τείνουν να μην καταναλώνουν το ενδιάμεσο γεύμα προσπαθώντας να μειώσουν έτσι τις συνολικές θερμίδες που θα καταναλώσουν, όμως αυτό τους οδηγεί να τρώνε μεγαλύτερες ποσότητες στο κυρίως γεύμα τους. Δώστε σημασία στο ενδιάμεσο γεύμα σας καθώς αυτό παρέχει ενέργεια στον οργανισμό σας και θα σας βοηθήσει να ελέγξετε την ποσότητα που θα καταναλώσετε στα βασικά σας γεύματά.
Το γιορτινό τραπέζι συνεχίζεται
Μιας και οι μέρες που ακολουθούν την Ανάσταση είναι μέρες γιορτής, το γιορτινό τραπέζι πολλές φορές συνεχίζεται και τις επόμενες ημέρες. Σημαντικό λοιπόν είναι και το βραδινό σας γεύμα μετά το τραπέζι της Κυριακής, στο οποίο καλό είναι να περιορίσουμε τις θερμίδες που θα καταναλώσουμε και να αρκεστούμε σε ένα ελαφρύ γεύμα το οποίο μπορεί να περιέχει σαλάτα ,φρούτα ή κρέας χαμηλών λιπαρών όπως το κοτόπουλο έτσι ώστε να μην επιβαρύνετε τον οργανισμό σας καθώς την επόμενη ήμερα θα ακολουθήσει πάλι τραπέζι.
Οι μέρες των γιορτών είναι ευκαιρία για ξεκούραση, βόλτες, χαλάρωση και διασκέδαση! Είναι ευκαιρία να δείτε φίλους, συγγενείς και να καθίσετε όλοι μαζί γύρω από το γιορτινό τραπέζι. Οι γιορτές έχουν συνδυαστεί βεβαίως και με τα ανάλογα φαγητά που κάθε χρόνο περιμένουν με ανυπομονησία μικροί και μεγάλοι.
Παράλληλα, οι μέρες των γιορτών αποτελούν και μια περίοδο άγχους και προβληματισμού για εκείνους που ακολουθούν ένα πρόγραμμα διατροφής. Αυτός βέβαια είναι ένας λάθος τρόπος σκέψης καθώς δυο μέρες “ατασθαλίας” δεν είναι ικανές να καταστρέψουν την προσπάθεια που κάνατε το προηγούμενο διάστημα.
Απολαύστε λοιπόν την περίοδο των γιορτών χωρίς να σας απασχολεί καθημερινά το τι θα φάτε, ξεκουραστείτε, διασκεδάστε και μην ξεχνάτε πως όλα μπορούμε να τα απολαύσετε αρκεί να το κάνετε με μέτρο το οποίο είναι σημαντικό για την διατροφή σας αλλά και για την υγεία σας.
Καλή Ανάσταση.
Μαλαχάς Κωνσταντίνος
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Ακολούθησε τον dietologos.online στο Facebook και στο Instagram
Αν βρίσκετε ενδιαφέρον αυτό που διαβάσατε, κοινοποιήστε στους φίλους σας.
