Μεσογειακή διατροφή

Μεσογειακή διατροφή: Ευεργετική δράση στην διαχείριση του στρες


Το στρες διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου. Οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής στη σύγχρονη κοινωνια, η πληθώρα υποχρεώσεων και η ένταση της καθημερινότητας αυξάνει τα επίπεδα του άγχους και οδηγεί στη μείωση της ποιότητας ζωής.

Όταν τα επίπεδα του στρες είναι αυξημένα είναι αρκετά πιθανόν να μειωθούν οι αντιστάσεις και να καταφύγουμε στην κατανάλωση γλυκών και απλών υδατανθράκων.

Τα νεότερα δεδομένα πλέον δείχνουν ότι η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων μπορεί να έχει αρνητικές συνέπιες στη διάθεση και να αυξήσει περεταίρω τα επίπεδα του στρες.

Υπάρχουν τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στο στρες;

Η επιστημονική κοινότητα μελετά την επίδραση τροφών στα επίπεδα στρες. Σε πρόσφατη μελέτη σε πιθήκους φάνηκε ότι μια διατροφή στα πλαίσια της μεσογειακής διατροφής, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ελαιόλαδο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να είναι ευεργετική για την ψυχική υγεία.

Συσχέτιση διατροφής και επιπέδων στρες .

Για τη μελέτη, οι ερευνητές της  Wake Forest School of Medicine εξέτασαν τα επίπεδα οξείας και χρόνιας καταπόνησης 38 πιθήκων κατά τη διάρκεια 31 μηνών, που αντιστοιχούν σε περίπου εννέα χρόνια ζωης στον άνθρωπο. Η μια ομάδα που εξετάστηκε ακολουθούσε μια δυτικού τύπου  διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη, ενώ η δεύτερη ομάδα ακολουθούσε μια διατροφή στα πλαίσια της μεσογειακής.

Εκθέτοντας τους πιθήκους σε διαφορετικούς στρεσογόνους παράγοντες, όπως η απομόνωση για 30 λεπτά, οι ερευνητές μπόρεσαν να μετρήσουν τα επίπεδα κορτιζόλης που είναι γνωστή και ως η “ορμόνη του στρες” καθώς και να παρατηρήσουν  αλλαγές στο συμπαθητικό και παρασυμπαθητικό νευρικό τους σύστημα.

Σε περιόδους χρόνιου στρες, τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης μπορεί να προκαλέσουν πολλά προβλήματα, όπως φλεγμονή και υψηλή αρτηριακή πίεση. Ομοίως, όταν το συμπαθητικό νευρικό σύστημα βρίσκεται σε υπερδιέγερση ή δεν μπορεί να ρυθμιστεί σωστά, το σώμα ουσιαστικά βρίσκεται σε μια συνεχή κατάσταση πανικού. Το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, από την άλλη πλευρά, βοηθά στην ηρεμία του σώματος.

Γιατί είναι σημαντικά τα ευρήματα της μελέτης.

Οι πίθηκοι που ακολουθούσαν την μεσογειακή διατροφή φάνηκε ότι μπορούσαν να αντιμετωπίσουν τις στρεσογόνες καταστάσεις αποτελεσματικότερα. Δηλαδή, δεν επηρεάστηκαν τόσο από τους στρεσογόνους παράγοντες, και στη συνέχεια, ανέκαμψαν γρηγορότερα από εκείνους που ακολουθούσαν μια Δυτικού τύπου δίαιτα.

Νευρικό σύστημα σε καταστάσεις στρεςΣύμφωνα με τους ερευνητές η μεσογειακή διατροφή μετατόπισε την ισορροπία προς το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα. Το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα παίζει ευεργετικό ρόλο στην υγεία. Αντίθετα, η Δυτικού τύπου δίαιτα αύξησε την συμπαθητική ανταπόκριση στο στρες, κάτι που οδηγεί το σώμα σε μια παρατεταμένη εγρήγορση, το οποίο δεν είναι υγιές.

Επιπλέον σύμφωνα με τους ερευνητές οι πίθηκοι που κατανάλωναν τη μεσογειακού τύπου  διατροφή παρουσίασαν μια επιβράδυνση της γήρανσης του συμπαθητικού νευρικού συστήματος σε σύγκριση με εκείνους που ακολουθούσαν τη δυτικού τύπου δίαιτα.

Κάνοντας αυτήν την έρευνα σε πιθήκους και όχι σε ανθρώπους, κατέστη δυνατή η μελέτη των επιπτώσεων της διατροφής στην ψυχική υγεία για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επίσης, διευκόλυνε τη τροποποίηση κατανάλωσης τροφής των πιθήκων. Φυσικά, τα ευρήματα δεν μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα στους ανθρώπους, αλλά θα μπορούσαν να αποτελούν ένα δείγμα για τις επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.

Είναι πολύ δύσκολο να ελέγξουμε ή να μειώσουμε τους στρες στη ζωή μας, αλλά γνωρίζουμε ότι μπορούμε να ελέγξουμε τη διατροφή μας.

Παρόλο που η έρευνα θα έπρεπε να πραγματοποιηθεί και σε ανθρώπους, αυτή η μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση μεσογειακής διατροφής, που χαρακτηρίζεται από πολλά λαχανικά, υγιές λίπος και ποιοτική πρωτεΐνη όπως τα θαλασσινά, μπορεί να είναι μια αποτελεσματική προσέγγιση για την καταπολέμηση του στρες και τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος καθώς περνούν τα χρόνια.

Δύο πράγματα είναι ξεκάθαρα: Το χρόνιο στρες δεν είναι καλό για την υγεία μας και η διατροφή που ακολουθούμε μπορεί να κάνει τη διαφορά.

πηγή: https://newsroom.wakehealth.edu


Κωνσταντίνος Μαλαχάς

Μαλαχάς Κωνσταντίνος 

Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Ακολούθησε τον dietologos.online στο Facebook και στο Instagram

 

Αν βρίσκετε ενδιαφέρον αυτό που διαβάσατε, κοινοποιήστε στους φίλους σας.