10+1 έξυπνα σνακ για διαβητικούς

Αν ποτέ έχετε νιώσει πεινασμένοι ή αδύναμοι μετά από κάποιες ώρες που μεσολάβησαν από το κυρίως γεύμα σας, τότε σίγουρα θα αναγνωρίζετε την αξία και τις ευεργετικές ιδιότητες ενός καλού και γευστικού σνακ. Μετά από μερικές μπουκιές, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας ανεβαίνουν, ανεβάζοντας έτσι τη διάθεσή αλλά και την ενέργεια σας.

Το να διατηρούνται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά είναι πολύ σημαντικό ιδιαίτερα για τα άτομα με διαβήτη. Ο διαβήτης επηρεάζει την απόκριση στην ινσουλίνη του σώματος και, με τη σειρά του, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Τα καλά νέα είναι ότι ένα έξυπνο σνακ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε την κατάσταση υπό έλεγχο. Προκειμένου να διατηρηθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε ασφαλή επίπεδα, η λήψη υγιεινών τροφών είναι επιτακτική ανάγκη.

Δείτε πως μπορείτε να δημιουργήσετε γευστικά και υγιεινά σνάκ, ιδανικά για διαβητικούς:

Ο στόχος για ένα σνακ είναι να κυμαίνεται χαμηλά σε θερμίδες αλλά να είναι και χορταστικό. Αυτό πρέπει να σας κρατά αρκετά γεμάτο μέχρι το επόμενο γεύμα, να σας δίνει ενέργεια, χωρίς όμως να αυξάνετε υπερβολικά το σάκχαρο στο αίμα.

Αποφύγετε προϊόντα με πολλά πρόσθετα σάκχαρα και απλούς ή επεξεργασμένους υδατάνθρακες που θα αυξήσουν τα γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όπως κράκερ ή ψωμί από λευκό αλεύρι και ζαχαρούχα επιδόρπια ή ποτά.

Φτιάξτε ένα σνάκ το οποίο να περιέχει έναν συνδυασμό πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Αυτό μπορεί να σας κρατά χορτάτο και να επιβραδύνει την πέψη με αποτέλεσμα να έχετε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και περισσότερη ενέργεια για περισσότερη ώρα.

Αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα σνακ για διαβητικούς.

1.Γιαούρτι

Όλα τα είδη γιαουρτιού είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης. Το απλό γιαούρτι είναι η καλύτερη επιλογή! Τα επιδόρπια γιαουρτιού με γεύσεις συνήθως περιέχουν ζάχαρη οπότε καλό είναι να αποφεύγονται. Μπορείτε να δώσετε εσείς την γεύση που επιθυμείτε στο γιαούρτι σας προσθέτοντας φρούτα ,δημητριακά ή ξηρούς καρπούς.

2.Χούμους

Tο χούμους που είναι ιδιαίτερα αγαπητό στην Μέση Ανατολή, περιέχει πρωτεΐνες και φυτικές ίνες που βοηθούν στην σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου και έχει εξαιρετική γεύση. Απολαύστε το με διάφορα μυρωδικά, στικ λαχανικών ή με πίτα ολικής αλέσεως.

3.Τόνος

Για ένα νόστιμο και ταυτόχρονα ισορροπημένο σνακ συνδυάστε μια τονοσαλάτα με μερικά από τα αγαπημένα σας λαχανικά (βεβαιωθείτε ότι είναι ένα μέγεθος σνακ, όχι μια αντίστοιχο μέγεθος ενός πλήρους γεύματος). Αν σας αρέσει ο κρεμώδης τόνος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι ή απλά να αρωματίσετε την σαλάτα σας με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ξύδι.

4.Αυγά

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Αυτό που τα κατατάσσει στα πιο δημοφιλή σνάκ είναι ότι γίνονται αρκετά γρήγορα και με πολλούς τρόπους με αποτέλεσμα να μην τα βαριόμαστε ποτέ. Απολαύστε τα πασπαλισμένα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή σε συνδυασμό με λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες ή κράκερ ολικής αλέσεως.

5.Βούτυρο ξηρών καρπών και φρούτα εποχής

Φέτες μήλου, αχλαδιού ή μπανάνας με λίγη ποσότητα από βούτυρο ξηρών καρπών όπως βούτυρο αμυγδάλου, φυστικοβούτυρο και το ταχίνι παρέχουν τον κατάλληλο συνδυασμό φυτικών ινών, πρωτεϊνών, καλών λιπαρών και βιταμινών, ιδανικό συνδυασμό για την διατήρηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.

6.Τυρί cottage

Δοκιμάστε το τυρί cottage! Είναι ένα εξαιρετικό τυρί με κρεμώδες υφή, υπέροχο και γευστικό σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και προσφέρεται για αρκετούς συνδυασμούς. Απολαύστε το μόνο του σε ένα μπολ ή επάνω σε κρακεράκια ολικής αλέσεως και συνοδεύστε το με αγγουράκι, ραπανάκια ή και σολομό .

7.Ξηροί καρποί

Επιλέξτε σε μια χούφτα ξηρούς καρπούς – αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, κάσιους – ο τύπος δεν έχει σημασία, επειδή όλοι περιέχουν κάποια ποσότητα πρωτεΐνης, φυτικών ινών και υγιεινών λιπών. Σε αρκετές μελέτες έχει διαπιστωθεί ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που κατανάλωναν τακτικά ξηρούς καρπούς είχαν μικρότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου, μια σοβαρή επιπλοκή του διαβήτη και Alzheimer.

8.Στικ λαχανικών

Ένα σνακ κατάλληλο για διαβητικούς καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ,είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μπορείτε να καταναλώσετε μεγαλύτερη ποσότητα με λιγότερες θερμίδες. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με γιαούρτι ή προσθέτοντας απλά λίγο ξύδι ή λεμόνι.

9.Ποπ κορν

Το ποπ κορν είναι μια αρκετά δημοφιλής και ταυτόχρονα υγιεινή επιλογή για σνακ καθώς δεν περιέχουν πολλές θερμίδες, είναι γευστικά και χορταστικά! Με την προϋπόθεση βέβαια να μην περιέχουν μεγάλες ποσότητες βουτύρου αλατιού ή ζάχαρης. Φτιάξτε καλύτερα το δικό σας ποπ κορν (ώστε να μπορείτε να ελέγξετε πόσο αλάτι και λάδι χρησιμοποιείται) ή αναζητήστε μάρκες που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και νάτριο.

10.Σαλάτα με σολομό

Αν θέλετε κάτι διαφορετικό από τον τόνο, μια εξαιρετική επιλογή είναι η αντικατάσταση του με σολομό. Μπορείτε να τον απολαύσετε σε σαλάτα με συνδυασμό λαχανικών ή και μόνο του με κράκερ ολικής αλέσεως ή με στικ λαχανικών.

+1. Αβοκάντο

Σε πρόσφατη έρευνα διαπιστώθηκε ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που κατανάλωναν πηγές μονοακόρεστων λιπών (όπως το αβοκάντο) είδαν βελτίωση στη διαχείριση της γλυκόζης στο αίμα. Καταναλώστε το ώριμο επάνω σε ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορό και συνοδεύστε το με τυρί χαμηλών λιπαρών ή αυγό.

Μαλαχάς Κωνσταντίνος

Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Ακολούθησε τον dietologos.online στο Facebook και στο Instagram