Πανκέικ με βρώμη
Όλοι αγαπάμε τα πανκεικ (τηγανίτες στη Ελληνικά) αλλά είναι κάτι ανθυγιεινό και παχυντικό σύμφωνα με τη πεποίθηση κάποιων. Εδώ θα βρούμε μια τροποποιημένη υγιεινότερη επιλογή για το αγαπημένο μας γλύκισμα.
Υλικά που χρειαζόμαστε:
για περίπου 10 τηγανίτες
- 2 κούπες βρώμη (μη αλεσμένη)
- 1 κούπα γάλα
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανίλια
- ¼ κ.γ. κανέλλα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Μπανάνες, καρύδια και μέλι για το γαρνίρισμα
Τρόπος παρασκευής:
- Αλέθουμε την βρώμη στο μίξερ και προσθέτουμε την βανίλια, το baking powder,την βανίλια και την κανέλλα.
- Χτυπάμε το αυγό και το αναμιγνύουμε με το γάλα.
- Ενώνουμε τα δύο μείγματα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Δεν ανακατεύουμε πολύ ώστε η τηγανίτες να βγουν αφράτες!
- Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 2΄ περίπου την κάθε πλευρά.
- Γαρνίρουμε με μπανάνες, καρύδια, μέλι και κανέλλα!
Έξτρα τιπ:
- Αν το μείγμα είναι πολύ πηκτό προσθέστε λίγο ακόμη γάλα.
- Η σύσταση του πρέπει να είναι λίγο πιο πηκτή από ενός απλού κεικ ώστε να μην απλώσουν πολύ στο τηγάνι.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε την συνταγή με ότι αλεύρι θέλετε, με αναλογία 1 κούπα αλεύρι-1 κούπα γάλα
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή ακόμη και νερό
- Αν δεν τρώτε αυγά, αυξήστε το baking powder από 1κ.γ. σε 2!
- Η συνταγή είναι πολύ καλή ιδέα για σνακ μετά την προπόνηση!
Πηγή: akispetretzikis.com