Σαλάτα Ταμπουλέ
Η Σαλάτα Ταμπουλέ είναι μια Λιβανέζικη συνταγή η οποία είναι πεντανόστιμη και πολύ δροσερή, επίσης είναι ένας πολύ ωραίος τρόπος για να μας δώσει την ευκαιρία να δοκιμάσουμε το πλιγούρι.
Στη Θεσσαλία το γνωρίζουν ως πλιγούρι ή μπλουγούρι, ενώ στην Κρήτη ως χόντρο. Όπως και να το ονομάζουμε το σημαντικότερο είναι να γνωρίζουμε οτι είναι ένα τρόφιμό με υψηλή διατροφική του αξία και να το εντάξουμε στη διατροφή μας.
Υλικά
- 2 ματσάκια μαϊντανό πλυμένο και καλά στεγνωμένο
- 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο πλυμένο και καλά στεγνωμένο
- 6-7 κρεμυδάκια ψιλοκομμένα με τα πράσινα φύλλα
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 αγγούρι με την φλούδα πλυμένο
- 4 ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 4 κ.σ. λεμόνι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1½ φλ. τσαγιού πλιγούρι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο
- κάρυ
Τρόπος παρασκευής
Βάζουμε το πλιγούρι σε μπολ και το σκεπάζουμε με ζεστό νερό ίσα που να το καλύπτει. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ. Αφήνουμε το πλιγούρι να μείνει και να ρουφήξει το υγρό για 10΄15΄.
Αφαιρούμε τους σπόρους από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε σε μικρά κυβάκια
Το ίδιο κάνουμε και με το αγγούρι και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το μαϊντανό, το δυόσμο, τα φρέσκα κρεμμύδια, το ξερό κρεμμύδι και το μουσκεμένο πλιγούρι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε το ταμπουλέ να μαριναριστεί και να παγώσει στο ψυγείο για λίγη ώρα.
Πριν σερβίρουμε ανακατεύουμε για άλλη μια φορά καλά.
Αν βρίσκετε ενδιαφέρον αυτό που διαβάσατε, κοινοποιήστε στους φίλους σας.
